こんにちは。
お迎え付き夜間保育施設 にじのことりの三井 恵です。
4月21日（水）のまいにち遊び隊は、科学実験教室「カッテージチーズを作ろう！」
3年生のＹくんが参加しました。
材料は、牛乳とレモン汁、、、、だけ。
温めた牛乳にレモン汁を加えて、混ぜるだけ。
え？これだけで？
本当かな？
よし！やってみよう！
実験、開始～！
Ｙくん、ゴム手袋をつけると、なぜかドクターモードになっちゃう。
鍋に入れた牛乳をふっとう寸前まで温めます。
火を止めて、そこにレモン汁を入れて、静かにかき混ぜます。
これでチーズができるのかって？
酸性のレモン汁には、牛乳に含まれるたんぱく質を固める働きがあるんですよ。
冷めるまでしばらく置いておきます。 固まるかな？ とっても楽しみ。
待っている間は、おやつのフルーツサンドを食べましょう。
Ｙくん、最高の笑顔ですね。
「あ！固まったんじゃない？」
「しぼってみよう」
しぼって、しぼって、もう少し。
しぼり汁は、ホエー（乳清）です。
ヨーグルトの上澄みもホエーですね。
ホエーには、たんぱく質やビタミン、ミネラルも含まれているんですって。
ホエーはカレーに入れたり、パンケーキにも入れると、ふんわりパンケーキができるそうです。
明日、ホエーを使って、パンケーキを作ってみましょう。
もういいかな？
器に出してみたら、、、、「チーズだね。カッテージチーズできたね。」
食べてみよう。
クラッカーにカッテージチーズといちごジャムをのせて、 いただきます。
「どう？」
ふみさんと私も、いただきます。
「うん、チーズだよね」「できたね」「できちゃったね」
今日の科学実験は、楽しくて、おいしい実験でした。
Ｙくん、初めて卓球もやってみました。
驚いたのは、初めてなのに全部打ち返せちゃうってこと。
まだ強すぎてアウトになったりすることはあっても、必ずラケットに球が当たって、打ち返す。
動体視力が優れているんじゃない？
Yくん、人生ゲームでもすごいことが。
ギャンブルのところで、6を3回連続で出して、500000円もゲットできちゃった。
すごーい！
3回も出した人いないよ。
Yくん、今日はラッキーデーだったね。
